Het effect van vakantie

Het bezoekersaantal van mijn blog stijgt steeds meer.
En dus krijg ik al eens wat vaker een persbericht in mijn mailbox.
De ene al wat interessanter of passender bij de blog dan de andere.
Zo kwam er recent een persbericht in de mailbox terecht over het positief effect van vakantie op kinderen.

Nu gaan we deze vakantie voor het eerst echt met z'n vier op reis.
Na het tegenvallende eerste weekendje met vier, ben ik wel wat nerveus.
Wat met de lange autorit?
Hoe kijken leven zij er zelf naar toe?
Zullen ze het leuk vinden?
Wat met de warmte...

Kortom heel wat vragen maar een positief, zenuwachtig uitkijken naar die eerste vakantie.
Maar veel ervaring heb ik er nog niet mee.
Herken jij positieve effecten van de vakantie uit de infographic op jouw kind?
Welke vind je on/zinnig?

Koken met restjes: oudbrood quiche

Ik las dit recept in Flow en dacht 'dit moet ik proberen'.
We hebben steeds heel wat restjes brood en de kinderen laten vaak de korst van bladerdeeg liggen. Twee problemen opgelost in 1 recept.
De bodem maak je van oud brood en de vulling van restjes.
Het is makkelijk, een stuk gezonder dan het origineel met bladerdeeg en het ziet er ook nog eens fantastisch uit.
Het recept komt uit het boek 'Lekker koken met restjes' van Daisy Scholte.
Ik ben benieuwd!

Copyright: Daisy Scholte

VOOR 1 QUICHE

Dit heb je nodig:

1 el olie
1 ui gesnipperd
1 teentje knoflook, geperst
400 g groenten
peper & zout
minstens 6 sneetjes oud brood
3 eieren
250 ml room
100 g kaas, geraspt


Zo maak je het:

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Verhit de olie in een koekenpan en fruit er de ui en knoflook in.
3. Bak de groenten kort mee met wat peper en zout. Afhankelijk van de soorten groente kun je er kruiden als basilicum of tijm aan toevoegen. Zet daarna het vuur uit.
4. Leg de oude boterhammen op de bodem en tegen de randen van een springvorm. Scheur of snijd de sneetjes brood in de juiste vorm.
5. Verdeel de groentemix over de met brood bedekte springvorm.
6. Klop de eieren goed los met de room en ongeveer de helft van de kaas en giet het over de groente.
7. Strooi tot slot de overgebleven kaas over de vulling en bak de quiche in 30 minuten gaar of tot de vulling gestold is en de bovenkant mooi bruin.


Tip!

Test eerst met een beetje water of jouw springvorm waterdicht is. Is dat niet zo, dan kun je de quiche beter in een dichte taartvorm maken.

Resultaat:

Lege borden! 
De quiche was een echte voltreffer. En mijn resultaat lijkt zelfs sterk op het origineel uit het boek. 
De broodkorst maken is wat puzzelen met brood maar ik heb het er voor over. 
We gebruikten restjesgroenten (champignons, courgette) en verse groenten uit de tuin (paprika, kruiden). De room werd vervangen door een light exemplaar.
Dit recept is echt een blijvertje.
Misschien toch dat boek maar in eens in huis halen!
Op de website van de uitgeverij kan je een leuk inkijkexemplaar vinden.

Feest met Bulbby + winactie

Hiep! Hiep! Hoera voor Bulbby!
En ook een beetje voor Audrey & drie kerels.
Dit is namelijk de 150ste blogpost sinds de start van de blog anderhalf jaar geleden.
Bedankt voor jullie trouwe bezoekjes en leuke reacties de voorbije periode.
Het overtreft al mijn verwachtingen.

En ook Bulbby viert dus feest.
Deze leuke webshop bestaat 12,5 jaar.
Op zoek naar een leuk origineel cadeau met naam? Dan ben je bij Bulbby aan het juiste adres.
Ieder cadeau kan je personaliseren met de logotool in een kleur die jij mooi vindt!
En binnenkort krijgt hun website een frisse make-over!

Wij vieren mee en mogen één van hun nieuwste producten testen.
Het retro shortje voor kinderen is het ideale geschenkje met de zomer voor de deur.
Verkrijgbaar in marine/wit of rood/wit en met een zelfgekozen bedrukking.
Het leuke, witte boordje opzij en onderaan maakt het helemaal af.
De bedrukking is mooi en zorgt voor een retrolook.
Het zijn echte zomershortjes in een luchtige, frisse stof.
Bovenaan zit een touwtje om dicht te knopen maar je kan er het broekje niet mee aanspannen.
Het touwtje maakt het shortje wel af.
De maatjes zijn aan de kleine kant (of wij hebben gewoon grote kinderen).
Daar kan je dus best rekening mee houden.
De levering was alweer snel en correct.
Handig zijn de instructies bij iedere levering over hoe je de producten moet behandelen om er zo lang mogelijk van kunnen te genieten.
Dat gaan we dus zeker doen!

Als kers op de taart mogen wij van Bulbby een retro shortje weggeven.
Wat moet je doen:
Volg ons op facebook en/of instagram en laat weten dat jij mee doet met deze leuke actie.
Op 24 juni maken we de gelukkige winnaar bekend.
Deze ontvangt een code zodat hij/zij een shortje naar keuze kan bestellen.
Vier je mee ?!

Maar wat als je één ding moet kiezen?

Ik volg sinds kort een opleiding tot vertrouwenspersoon.
Een  nieuwe uitdaging en kans die ik met beide handen grijp.
De opleiding is best wel intensief.
Daar is de cursus van 300 pagina's het mooiste bewijs van.
Maar wat we leren spreekt me enorm aan.
Het gericht vragen stellen, bemiddelen en luisteren zijn echte handvaten voor op het werk... en thuis!
Want zei de lesgeefster: "Sommige zaken kunnen jullie perfect toepassen op jullie kinderen".
Mijn aandacht werd er alleen maar door verscherpt.

De voorbije lesdag mocht ik mijn droomhuis beschrijven terwijl mijn medecursist me verdiepende vragen moest stellen.
Die opdracht was me op het lijf geschreven want dat droomhuis daar heb ik wel al vaak over nagedacht.
Nu de verbouwingen steeds dichterbij komen droom ik daar steeds meer over.
Ik praatte en beschreef uitvoerig mijn droomhuis.
Het grote huis met aparte kamers voor iedereen, een grote badkamer, de open keuken, veel ruimte, een muziekkamer voor mijn man, een hobbyruimte voor mij,...
Zo ging ik maar door want mijn droombudget is oneindig natuurlijk.
Mijn medecursist stelde af en toe wat verduidelijkingsvragen.
En toen vroeg hij me:
"En wat als je één ding zou moeten kiezen? Wat zou het dan zijn?"

Een vraag die ik niet had verwacht.
Als ik zou moeten kiezen dan zou ik voor de open keuken gaan.
Een plaats waar je samen eet, kookt en leeft.
"Wat je eerst opsomde", zei hij, "waren de individuele ruimtes. Waarom?"
Dat waren de juiste vragen op het juiste moment.
Want ik had een slechte nacht achter de rug, eigenlijk 5 slechte dagen met zieke kindjes in huis en snakte naar wat persoonlijke ruimte.
Maar als ik echt moet kiezen dan ben ik het liefst samen met mijn gezin en familie.
Daar voel ik me het best, ook al is het niet steeds makkelijk.
Daar wil ik zijn.

Toen ik naar huis ging, vond ik het niet meer zo erg dat ik geen multimiljonair ben.
Laat dat zwembad maar.
Geef mij nu maar mijn kleine badkamer die mijn zoontjes helemaal onder water zetten.
Dat is bijna hetzelfde.